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  • 白马良膳:预制餐行业隐形龙头 未来利润空间巨大
  • 2021-02-11 15:09来源:未知作者:小旭

 

近年来,随着中国消费升级和生活节奏加快,年轻人做饭次数不断减少,外卖及团餐业务逐渐兴起,预制餐市场迅速扩容。据欧睿资料显示,2020年中国预制餐食市场体量约463亿元,消费量达183万吨,预计该市场在疫情结束后有望快速增长。

 

预制菜又叫半成品菜,与当前现炒现烹的菜肴制作模式不同,它是在中央厨房运用标准化流水作业对原料进行制作,经卫生处理后,采取冷冻或真空包装,消费者只需直接开袋或简单烹饪5-15分钟即可食用,是消费者心中便捷好吃的首选。

 

产品线持续扩建  加速布局预制餐业务  

 

作为预制餐行业的知名企业,白马良膳专注于全球美食美酒和预制中餐业务,定位不同的人群,公司的产品拥有良好的品牌知名度和认可度,目前公司正加速布局高端预制餐市场。

 

 

随着餐饮零售化进程的加速,预制餐逐渐从To B走向To C是必然趋势。在渠道端,白马良膳目前主营B端渠道,下游包括盒马鲜生、星级酒店、餐厅等。同时公司计划根据消费者痛点和消费场景,通过官网、天猫、微信小程序及线下KA、便利店、自动贩售机等体验式终端形成广域市场覆盖,打开C端市场。

 

 

在产品端,白马良膳旗下SKU包括预制餐肴及自热米饭,预制系列主打中高端粤式炒菜及汤菜等,包括咖喱牛肉、花生猪脚、靓仔牛杂、金汤五谷花胶、胡椒猪肚汤等产品。同时,白马良膳还研发出新一代常温产品,推动快餐行业的革命,让高质量的预制餐品进入千家万户,解决消费者的又快、又方便、又好吃的核心需求,将公司打造成为餐饮企业和家庭的“中央厨房”。

 

不仅如此,目前白马良膳仍在不断扩充产能和抢占市场占有率。公司旗下河源白马国际食品公司主营产品研发及工厂管理,其整体研发能力及产品生产技术在业内处于领先水平,目前预制餐产能达到13万包/天,伴随产品线持续扩建,后续总产能有望达到60万包/日。此外,为了更好的打造安全食品,公司还建立了较为完善的专用物流配送体系,缩短产品的配送时间,有效确保产品的新鲜和安全。

 

 

预制餐市场空间巨大  充分享受行业红利

 

虽然预制餐自2005年便已经存在,但发展到今日,中国预制餐所占食材总体的比重还不到10%,与日本相比,中国的预制餐市场依然有巨大空间。

 

在消费升级和快节奏生活驱动的大背景下,预制餐市场需求扩容将持续,有机构预测,未来5年,中国预制餐市场可以成长为万亿规模的市场。此外,春节为餐饮旅游市场旺季,就地过年或一定程度上利好城市餐饮消费及预制餐市场。

 

 

春节宅家,白马良膳退出各类产品,为身在异乡族提供享受型的“高端预制正餐”,给现代人的生活带来极大的方便。白马良膳在预制餐市场的多个关键环节勇于投入,苦练内功,公司在菜品研发、加工、质量、仓储及销售等多方面具备突出优势,可谓是中国预制餐行业的隐形龙头。

 

未来,这些强大的竞争优势将使公司产品迅速占领中国市场,助力公司成为中国预制餐行业业的巨头,确保公司在预制餐这一蓝海市场竞争中处于领先地位,充分享受行业红利,未来公司利润空间巨大,发展前景广阔,值得期待。

 

 


责任编辑:小旭
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