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  • 如何审核供应商?从来伊份品控看供应链质量管理!
  • 2021-07-31 12:06来源:网络作者:田云

7月29日,来伊份在上海召开供应商质量管理能力提升大会,来自国内外近200多家供应商参会并达成共识,来伊份与供应商之间形成了高效协同的休闲食品幸福产业共同体,在会上再次全面升级品质管理标准,来伊份始终坚持比国标更高的要求做好产品品质管理引领行业共同发展。

来伊份在沪举办供应商质量管理能力提升大会

作为“主板零食第一股”的来伊份,可以说是ODM模式下的成功案例,也是这一模式应用最为成熟的国内企业之一。

品控标准,是食品安全最根本的防线

来伊份在会上重申了从产品体验到检测监控,从原料选择到生产管理,从包装体验到在线检测等各方面的标准,并进一步升级了监控方案及管理标准。过硬的产品质量是来伊份的立身之本,高品质是来伊份坚守的信念和稳定的优势,让消费者吃的比满意还满意是来伊份做良心企业打造良性价值链的初心。用良心做产品,消费者才真心满意,经销商才安心踏实,员工才内心自豪,企业才专心发展。

来伊份质量技术中心总监赵凤妹发表品控工作总结

在会上,来伊份质量技术中心总监赵凤妹对供应商的到来表示了欢迎,随后发表了上半年品控工作总结,整体数据稳步提升,并围绕消费者的反馈与建议、政府抽检与送检合格率等进一步解读,对生产环节中薄弱环节需要改进的地方,进行了加强培训。

“质量不能使企业一荣俱荣,却足以让企业一损俱损”,狠抓品控是食品安全最根本的防线,每一个参与的品牌企业、供应商都是供应链上的命运共同体,而质量体系是最基础的标准,是底线,需要我们每个人去遵守,虽然从概率的角度来看会存在一些偶发与漏洞,但我们在追求极致、提升质量上决不让步。”来伊份质量管理中心赵凤妹说。

做好品控,是每个人的事

来伊份结合产业特点,根据下半年的品控要求,对新升级的产品质量管理标准、包装标准、异物检测等问题分别进行了细致的讲解,同时来伊份也全面提升了质量审核标准,并邀请业内专家围绕来伊份新的供应商质量管理审核标准做了优化升级,结合案例进行全面深入的讲述。根据质量管理体系原则对标准架构进行梳理,强调基于风险进行质量管控的原则,加入来伊份独有的新鲜零食标准管控要求,以便将来伊份审核标准不仅仅为内部所用,更可作为来伊份合作伙伴的管理指导要求,帮助工厂基于风险思维梳理内部管理系统,从质量思维开始提升。

供应商参会代表与品控专家进行互动交流

来自漳州百乐都食品有限公司的品管经理钟丽梅分享到:“很荣幸参加来伊份这次举办的年度供应商食品质量安全管理能力培训大会,我们一直以来与总部质量部门始终保持高效及时的沟通,用来伊份质量标准严格执行生产任务。品质管控不仅仅是总部与工厂品控部门的事,更是每一位涉及生产流通环节的员工都需要参与的事情。这次令我感悟最深的是来伊份的质量管控标准化高、专业度强,细节严谨,生产型企业都应该跟上步伐,在学习中进步,在生产实践中提升!”

上海天弩食品有限公司的品控负责人岳丽萍提到:“每年七月都如期而至的品控培训,为我们供应商在品控上的提升准备了满满的干货,针对工厂实操性、合规性内容,以及对市场趋势性判断,对我们生产企业来说非常受用。特别是来伊份搭建了休闲零食幸福产业共同体,每年推出的各项标准,结合市场消费者需求,及食品安全管控要求,都非常严谨,并具有前瞻性,起到了指导作用,对我们提升管理管控水平也起到了关键性作用。我们在不断提升自我的同时,同步将标准向上游供应商普及,整条供应链在品质管控上一定会有质的飞跃。”通过学习与探讨,来伊份与供应商伙伴一起发现并解决了工厂管理及合作过程中遇到问题,为了消费者能吃得更安心共同努力。

在业内,要成为来伊份的合格供应商并非易事,用其中一位供应商的话来讲:“来伊份拥有业内非常严苛的供应商入选标准,和非常高的品控要求,这个标准通常高于国家标准及行业标准。能成为来伊份的供应商,对我们工厂现有的品控能力与将来的业务机会都是磨练与背书。”

严把质量关,守住食品安全防线

来伊份坚持做到全覆盖标准要求的抽检项目,批批检测,只为提供更有安全保障的零食。此外,来伊份还与SGS,华测等9家世界权威的第三方检测认证机构达成合作,对产品进行风险监测。在满足对产品指标的检测上,对产品开展更全面的风险评估、预警和监测。同时依托来伊份抽检监控分析平台,随时掌控来自全国的产品质量抽检情况,根据抽检结果与生产工艺、配方研发等深度融合,以大数据指导产品质量提升,最终促进产品品控标准提升和监管机制完善。

图为来伊份自建获得CNAS认证的品控实验室

另外,来伊份构筑的“食品安全防火墙”,除了拥有31道质量安全挡板,还自建检测中心并获得了中国合格评定国家认可委员会的权威CNAS认证。换句话说,来伊份的检测中心达到了国家及国际认可的管理水平和检测能力,其检测结果更能得到全球60多个国家和地区的认可,每年光对来伊份自有的商品检测高达近6万多批次。

坚守食安:源头可溯 全程可控

来伊份还建立完善了食品质量安全溯源系统,消费者通过扫描来伊份产品包装上的质量溯源二维码即可查询该批次产品的有关信息,包括原料验收、生产投料、半成品检测、成品出厂检验、来伊份入库检验、配送门店、门店销售等全产业链上相关的证照、检验报告以及国家第三方认证检测报告。有的产品甚至还能看到食品介绍视频、原料地照片、加工车间监控视频等等。

食品安全为来伊份立身之本,通过供应商管理、原物料进货检验、生产过程控制、成品出厂检验等程序保障产品质量与食品安全。数字化的食品原物料追溯系统,可实现原物料和产成品之间的溯源、流向追踪,以及产品销售流向的即时追踪,确保过程可控制、责任可追究,以严苛的食安管理保障舌尖上的安全。

不忘初心、牢记使命,用工匠精神做食品

来伊份供应链副总裁王芳女士表示:“不忘初心、牢记使命,用工匠精神做食品。来伊份会不断迭代品控标准,我们对高质量发展与提升品质管理能力的追求是永无止境的。而提升产品质量需要我们休闲食品幸福产业共同体每一位成员的努力,通过不断提升我们与供应商的产品质量管理能力,去挖掘共创十亿爆款单品的市场机会点,从而整体提升供应链的效能与成果转化。”

来伊份联合创始人、董事长施永雷先生围绕休闲食品产业发展趋势曾表示:“传统供应链已经向供需链协同方向发展,这个趋势下企业要根据消费趋势与市场需求,结合供应商资源打通内部的部门墙,实现产品竞争优势。未来的市场竞争,不是企业之间的竞争,而是供应链的竞争。做好供应链把握的原则有二:首先要以客户需求为出发点,其次要做好研发、销售和供应链协同。”

近年来随着国民生活品质的提升,食品企业越来越重视在食品安全与品质标准上下功夫,已与欧美身处同一水平线起跑。擦亮中国食品这个金字招牌,响应国家号召“走出去,引进来”,企业如能把基本功做扎实,中国的休闲零食和美食文化向海外输出并非难事。



责任编辑:田云
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